参观胡庆余堂，可见里面的招牌、匾额很多，大都是朝外挂的，惟独有块横匾却是朝里，一般人难以发现，那就是面向耕心草堂悬挂的“戒欺”横匾。“戒欺”两个大字是胡雪岩亲自所写，“凡百贸易均着不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。余存心济世，誓不以劣品弋取厚利，惟愿诸君心余之心，采办务真，修制务精，不至欺予以欺世人，是则造福冥冥，谓诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋亦可。”。这是创始人胡雪岩对胡庆余堂经营者的淳淳告诫，是胡庆余堂制药的铁定规则，也是胡庆余堂称雄制药界的原因所在。

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